掛面檢測(cè)

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的掛面產(chǎn)品包括以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆）、大豆、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋等為原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改良劑，經(jīng)機(jī)械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。
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掛面 檢測(cè)介紹

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌的手工面食，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

掛面 檢測(cè)概述

1、掛面發(fā)證檢驗(yàn)：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會(huì)現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個(gè)過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請(qǐng)前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報(bào)告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測(cè)。
2、掛面出廠檢驗(yàn)： 出廠檢驗(yàn)，每個(gè)單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

掛面 檢測(cè)項(xiàng)目


序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注
1規(guī)格√ √ 
2凈含量√√√ 
3感官√√√ 
4烹調(diào)性√√√ 
5水分√√√ 
6酸度√√√ 
7不整齊度√√√普通掛面、花色掛面
8自然斷條率√√√ 
9彎曲折斷率√√√普通掛面、花色掛面
10熟斷條率√√√普通掛面、花色掛面
11烹調(diào)損失√√√ 
12鹽分√√√手工面
13過氧化苯甲酰√√*按GB2760中小麥粉規(guī)定判定
14溴酸鉀√√*不得添加
15著色劑√√*根據(jù)需要
16鋁√√* 
17標(biāo)簽√√  


掛面 送檢要求

檢測(cè)范圍： 普通掛面、花色掛面、手工面
檢測(cè)項(xiàng)目： 見上表
樣品要求： 500g
檢測(cè)周期： 7-10個(gè)工作日

掛面檢測(cè) 服務(wù)優(yōu)勢(shì)

中科檢測(cè)可開展各類掛面檢測(cè)，包括蕎麥掛面，蔬菜掛面，空心掛面，兒童掛面，雜糧掛面等，具有掛面發(fā)證檢驗(yàn)、掛面出廠檢驗(yàn)、掛面監(jiān)督檢測(cè)的CMA資質(zhì)，檢測(cè)報(bào)告食藥監(jiān)認(rèn)可，中科檢測(cè)以民生最為關(guān)注的食品檢測(cè)項(xiàng)目為發(fā)展基石，目前能受理每年約10萬件樣品檢測(cè)服務(wù)，我們的目標(biāo)覆蓋百強(qiáng)食品企業(yè)，以真誠的服務(wù)贏得眾多客戶的認(rèn)可和好評(píng)。

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